燕麦粥的做法有哪些 燕麦粥怎么做最营养 -

2016年12月02日12:59 编辑:名家健康网

燕麦就是裸燕麦米,即去了壳的燕麦米,由于燕麦外壳中含有玻璃纤维,不仅有毒,而且对肠胃有害,不可以多吃,所以一人一天吃带皮的燕麦不能超过20-30g,因此,起到的保健作用非常有限。燕麦粥不但解决了口感问题、去除了有毒的外皮,还可以让需要的人群可以当主食长期食用,对于糖尿病患者和三高人群,每天食用100克,连续3-6个月,将有非常明显的改善。

据中国医学科学院卫生研究所综合分析,中国裸燕麦含粗蛋白质达15.6%,脂肪8.5%,还有淀粉释放热量以及磷、铁、钙等元素,与其它8种粮食相比,均名列前茅。燕麦中水溶性膳食纤维分别是小麦和玉米的4.7倍和7.7倍。燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富,特别是维生素E,每100克燕麦粉中高达15毫克。此外燕麦粉中还含有谷类食粮中均缺兰州癫痫专治医院少的皂甙(人参的主要成分)。蛋白质的氨基酸组成比较全面,人体必需的8种氨基酸含量的均居首位,尤其是含赖氨酸高达0.68克。

燕麦粥富含镁和维生素B1,也含有磷、钾、铁、泛酸、铜和纤维,可以降低胆固醇,对脂肪肝、糖尿病、便秘等也有辅助疗效。未经烹制的燕麦麸富含镁、维生素B1、磷、钾,也含有铁、锌、叶酸、泛酸和铜。燕麦片可以改善血液循环,促进伤口愈合。

【制作材料】

主料:玉米面(黄)150克,燕麦片100克

辅料:豆浆250克

调料:白砂糖30克

【做法】

1、燕麦仁洗净,放入锅内,加4碗水煮至熟并呈开花状;

2、冷豆浆和玉米粉搅拌,调成玉米糊;

3、将玉米乌鲁木齐正规癫痫治疗医院糊缓缓倒入煮熟的燕麦仁锅里,用勺不停搅拌,烧沸;

4、然后转用小火煮10分钟,熄火,加入糖调味即可。

【制作要诀】

防止粥煮沸溢出,盖锅盖时要留气孔,建议使用带气孔锅盖的沙锅烹制。

燕麦就是裸燕麦米,即去了壳的燕麦米,由于燕麦外壳中含有玻璃纤维,不仅有毒,而且对肠胃有害,不可以多吃,所以一人一天吃带皮的燕麦不能超过20-30g,因此,起到的保健作用非常有限。不少人喜欢吃燕麦粥,燕麦粥口感不错,去除了有毒的外皮,还可以让需要的人群可以当主食长期食用,对于糖尿病患者和三高人群,每天食用100克,连续3-6个月,将有非常明显的改善。

【牛奶鸡蛋燕麦粥的做法】

主料:燕麦片、奶粉、鸡蛋

辅料:水

1、 食材:鸡蛋、燕沈阳治疗癫痫病的专科医院排行麦片和奶粉。

2、将燕麦片和奶粉放入煮锅中。

3、 倒入适量的滚水,拌匀。

4、 鸡蛋打入锅中。

5、 拌匀。

6、 盖锅盖,大火烧开,煮2分钟。

7、 即可关火。

【胚芽燕麦粥】

1、全胚芽燕麦米不要洗淘,因为燕谷坊全胚芽燕麦米的表层有一层营养价值很高的燕麦素,燕麦素,对富贵病人有治疗作用,每次煮2两够一人吃两顿,一次吃两碗;

2、我们现在日常生活中煮全胚芽燕麦米最简单的方法是将其煮成粥,加1:15的比例的水煮,水可以适当调多,1:20的比例效果最好,不要煮得太稠;

3、用一般的铝锅或者沙锅煮,不要用炒菜的铁锅煮,不然颜色不好看;

4、刚开始大火煮治疗癫痫什么医院最好粥,到水开的时候,开温火,只要水在翻滚就可以了,并且水开后,盖子半盖煮,不然水会漫出,温火煮45――60分钟,刚开始水会有些浑浊,20几分钟以后水会开始变白,45分钟以上,米汤就会成牛奶状的乳白色。

【花生燕麦粥】

材料:红皮花生米,燕麦,大米,冰糖

做法:1、花生米、燕麦、大米洗干净,加两碗水煮成粥

2、最后放入冰糖,焖十分钟再舀出来会非常美味

好处:燕麦中含有极其丰富的亚油酸,燕麦粥植物擦本对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等有辅助疗效,降低胆固醇,而且养胃,对老年人增强体力,延年益寿大有裨益,对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效。

注意:像红枣、桂圆、葡萄干等等,出锅前煮五至十分钟放在粥里即可,过早加在粥里会使粥变色。