【红烧大排的做法】红烧大排的做法的做法红烧大排的做法怎么做


   准备时间:8分钟  时间:30分钟
  特色:吃一顿美味的排骨是许多人,尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味,快来尝尝吧为什么睡着之前抽搐
  用料:猪大排 2块  盐1匙(5g)  白砂糖2茶匙(10g)
  鸡精1茶匙(5g)  红椒 1/2个  老抽 1汤匙(15ml)
  葱、姜、蒜 适量  腰果 50g
  做法:
  1. 大排洗净,晾干后放癫痫病发作会吐吗入盘中,再加入各种调料,腌一会。
  2. 锅里烧热油,把大排放进去煎,煎香两边。
  3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油,将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下,放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色,加糖,放凉水将大排几乎淹没。
  4. 开黑龙江癫痫病治疗中火煮10分钟,然后开大火收汁,汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果,花生米也行),再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条,可好吃啦!
  小贴士:
  如果你有比较多的时间,把大排洗净后,要平铺在砧板上,用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打,纵郑州癫痫根治医院向拍打完后再横向拍打一遍;然后把大排翻个身,再斜向拍打一遍。这样操作的目的,是把大排肉质全部拍薄打松,烹饪起来既容易入味,又可保持肉质鲜嫩。