【卤口条的做法】卤口条的做法的做法卤口条的做法怎么做


做法:

1、猪舌头用碱水反复搓洗

2、冲洗干净后的猪舌头放入锅中焯水

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3、把焯过水的猪舌头上的白苔刮干净(这是对比图,小的还没刮)

4、准备卤料:山楂、香叶、干辣椒、八角、桂皮、良姜、花椒、白芷、砂仁放入炖料袋中(白色的炖料袋是在中关无锡看癫痫病好的医院,在哪村家乐福买的,比叶袋大一些)

5、沙锅中放入清水、酱油、香油、鸡精、黄及炖料烧开

6、将猪舌头、姜片放入锅中,大火煮开,小火炖2个小时

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7、炖好的口条不要立即取出,放在汤中浸泡一个小时,为了更加入味。

备注:

1、卤汤可以放入冰箱冷冻,下次卤菜时化冻就可以再利用了。但要把姜、炖料山东治疗癫痫,好的医院在哪捞出来,不能与汤一起保存。

2、白芷、砂仁没有也可以不放